stefulya: (Stefulya2)
[personal profile] stefulya
Вот этот пункт вполне можно добавить в рубрику "Путеводитель". Тем более, что добрые люди все уже для вас расписали. Итак, пункт
20. Кофе.
Мне приведенная ниже статистика по потреблению кофе показалась странной -- Сербия настолько "кофейная душа", что должна быть в авангарде списка. Начнем с того, что купить чай в магазине -- большая проблема, скорее всего это будет фруктовый напиток. То, что чай различается еще и по цветам (черный, зеленый), здесь вообще не в курсе. Все тусовки, в том числе домашние, обязательно начинаются с чашечки кофе (а потом уже салаты, чорба и проч). Фраза "нет, спасибо, я только что пил" к кофе не применима.
Ну и в качестве бонуса -- инструкция для девчонок, что делать, когда кофе выпит.

Оригинал взят у [livejournal.com profile] voljena в Кофе по-сербски не желаете?

  Говорят, что в 850 году в Абиссинии то ли пастух по имени Калдим, то ли известный по тем временам врачеватель Шейх Омар обратил внимание на маленькие красные ягоды кофейного дерева. И не просто обратил, а сварил первый в истории бодрящий напиток.

С африканского континента кофе перебрался на Аравийский полуостров и только в середине 16 столетия прибыл  в Стамбул, где в 1554 году два сирийских купца открыли первую кофейню под названием "Мактаб аль-ирфан" ("Круг мыслителей"). Кофе настолько понравился стамбульцам, что к концу столетия его уже предлагали многочисленные кофейни. Правда, здесь не только кофием угощались, но и вели порой очень даже откровенные политические беседы. Не случайно великий везир Махмед-паша Кепрюлю, побывав в одной из «точек свободомыслия», приказал немедленно закрыть их все и даже, не задумываясь, казнил сто сорок шесть человек, осмелившихся этот приказ не выполнить. Но было поздно – кофе уже стал стилем жизни в Турции и любимым напитком самого султана. Вместе с многочисленными торговыми караванами он добрался в самые отдаленные части Османской империи, в том числе и в Сербию, где сейчас, пожалуй, подавляющее большинство населения жизнь без кофе вообще себе не представляет.

  Однако, согласно статистике, больше всего кофе в год выпивают отнюдь не сербы – они находятся ближе к концу первой сотни кофеманов. А первое место, как ни странно, давно удерживают финны (11,4 кг кофе в год на душу населения), за ними следуют исландцы (9,1 кг) и норвежцы (9 кг). В Боснии на одного человека в  год «приходится» 5,8 кг кофе, в Хорватии – 5,1 кг, а в Сербии – всего-то 4 кг. Тут призадумаешься )).


  И все же Сербия без кофе – не Сербия. Между прочим, именно здесь появилась первая кофейня – на столетие раньше, нежели в Лондоне, Марселе и Вене. За первые в Сербии "кофеточки" нужно сказать спасибо все тем же туркам: именно они открывали их возле своих караван-сараев. Так вот, самая старая кофейня  появилась в Белграде  в 1522 году во времена Сулеймана Великого. Где точно находилось это историческое место, в котором посетителям предлагали исключительно черный кофе и кальян,  как оно выглядело, кто был первым хозяином - неизвестно. С течением времени, точно так же, как и в Турции, ассортимент кофейни значительно вырос, и она превратилась в "кафану", став местом, где посетители обменивались новостями и заключали сделки, а иной раз и государственные вопросы решали (вспомним, хотя бы, возвращение к власти Милоша Обреновича). Постепенно от "кафан" окончательно "отпочковались" более тихие кофейни ("кафичи")  и рестораны.
  "Кафаны" словно притягивали к себе все новое. В 1834 году в известном белградском кафе "Знак вопроса" была сыграна первая партия в бильярд, в 1880 именно перед кафе "Весна" (позднее оно сменило название на "Гамбург") загорелся первый уличный электрический фонарь, а в кафе "Три листа табака" зазвонил первый телефон. Позднее и первый в Сербии фильм продемонстрировали тоже в одном из белградских кафе. Вообще же, в начале прошлого века на пятьдесят жителей столицы приходилось по одной "кафане".


  В отличие от России, согласно статистике, в Сербии и дома предпочитают кофе именно варить, а не разводить водой уже готовый порошок. Безусловный лидер сербского кофейного рынка "Гранд кафа" предлагает своим ценителям такой рецепт. Нужно поставить турку на огонь и дать воде закипеть. Вылить треть жидкости в чашечку, в турку добавить две ложечки черного молотого кофе и вернуть ее на плиту. Как только кофе начнет "подниматься", снять его с огня, долить оставленную ранее воду и, при желании, добавить сахар.
  Ну, и, конечно, там, где кофе пьют, обязательно найдутся желающие и судьбу по кофейной гуще предсказать. Если на календаре не какой-нибудь церковный праздник или воскресенье (говорят, что в этот день кофе почему-то "лжет") можно выпить ароматный напиток, потом аккуратненько перевернуть чашку на блюдечко, "перекрестить" ее дно  ребром ладони, а минут через пять погрузиться в исследование получившихся кофейных узоров .
Возьмите чашку в руку, поворачивайте ее, чтобы рассмотреть осадок на стенках под разными углами зрения. Помните: чем яснее символ, тем он больше похож на оригинал тем важнее он для понимания судьбы. Иногда есть лишь отдаленное напоминание какого-то изображения. Задача гадающего найти сходство и дать его истолкование. Ручка чашки представляет самого человека. Если символ находится близко к ней, это означает, что он относится к событиям в его доме. Если направить ручку чашки на себя, то левая половина поверхности чашки означает прошлое, правая - будущее. Если символ расположен возле ободка чашки, то событие сбудется очень скоро. Чем ниже - тем отдаленнее оно во времени.


1. Сумка - вас ждет ловушка. Если сумка застегнута - вы в нее попадете.
2. Топор - вам предстоят трудности, особенно если топор без топорища.
3. Точка - усиливает значение ближайшего знака. Группа точек - деньги.
4. Треугольник - углом вверх - успех. Вниз - планы изменятся.
5. Чайник - около ручки - домашнее благополучие, около дна и на дне чашки - семейная ссора.
6. Флаг - вам угрожает опасность.
7. Холм - препятствие на пути к успеху.
8. Цветок - ваше желание исполнится.
9. Часы - избегайте сомнений и задержек. ИЛИ - выздоровление.
10. Линии - прогресс. Особенно если линии четкие и прямые.
11. Человеческая фигура - необходимо внимательно рассмотреть фигуру и дать собственные толкования: кто это и какие у него намерения.
12. Чемодан - путешествие, принятие важных решений.
13. Шут - избегайте фривольностей, они не к добру. Время быть серьезным.
14. Черепаха - чрезмерная чувствительность к критике.
15. Чудовище - ужас, страх.
16. Шляпа - новые возможности и возможный успех. Если шляпа согнута или с дыркой - вас ждет неудача.
17. Пчела - успех, хорошая новость.
18. Пятиугольник - интеллектуальное равновесие.
19. Развилка - настало время принимать решение. (Как закончатся ваши дела, подскажут соседние знаки.)
20. Ружье - около ручки - угроза семейному благополучию, около дна чашки - клевета подорвет доверие к вам.
21. Русалка - будьте осторожны, вас искушают.
22. Рыба - один из лучших знаков. Удача во всем!
23. Рюмка - цельность натуры.
24. Самолет - неожиданное путешествие с элементом риска или достижение новых высот. Если самолет кажется разбитым - здоровью или карьере угрожает опасность.
25. Свеча - польза, рвение к знаниям или усердие  в учебе.
26. Свинья - успех в жизни, сопровождаемый духовным разладом или болезнью.
27. Сеть - избегайте ловушек.
28. Скелет - бедность, плохое здоровье.
29. Скрипка - индивидуализм, эгоизм.
30. Слон - мудрость, сила, нескорый, но прочный успех.
31. Собака - полагайтесь на друзей. Собака на дне чашки - друг в беде.
32. Сова - плохой знак, означающий, что на вашу долю выпали тяжелые испытания. На дне чашки - финансовый крах.
33. Обезьяна - для вас представляют опасность льстецы.
34. Облака - сомнения, нерешенные проблемы.
35. Огонь - избегайте поспешных реакций, особенно гнева.
36. Ожерелье - многие вас поддерживают и восхищаются вами. Но если ожерелье с разрывом - размолвка с любимым.
37. Окружность - удачный исход дела.
38. Павлин - с расправленным хвостом - состояние, окруженный точками - роскошная жизнь, около знака «кольцо» - свадьба.
39. Паркет - вас ждет неожиданность. Знаки, расположенные рядом, покажут какая.
40. Пальма - успех, уважение, почести.
41. Папоротник - ваш возлюбленный(ая) неверен(на) вам.
42. Парашют - избавление от опасности.
43. Паук - настойчивый характер, не лишенный хитрости и коварства.
44. Перо -  непостоянство и отсутствие сосредоточенности.
45. Пила - кто-то посторонний угрожает спокойствию вашей семьи.
46. Пистолет - вам угрожает опасность.
47. Письмо - новость, если знак нечеток - плохая новость, если окружен точками - деловое известие.
48. Плод - счастливый знак, особенно если плод по сезону.
49. Попугай - вас ожидает скандал и преследуют сплетни.
50. Пресмыкающееся - вас подстерегает предательство. Остерегайтесь лжедрузей.
51. Профиль - недолгая дружба или знакомство.
52. Птица -  особенно хорошо, если птиц две или больше. Летящие птицы - хорошие новости, стоящие - успешное путешествие.
53. Лист - новость, если листья в пучках - счастье и удача.
54. Лодка - в трудное для вас время вы найдете убежище.
55. Лопата - трудная работа, которая закончится успехом.
56. Лошадь - возлюбленный.
57. Луна - полная луна - любовь, в первой четверти - новые планы, в последней четверти - спад во всех делах. Знак окружен точками - женитьба или
замужество из-за денег.
58. Лягушка - избегайте важничанья.
59. Маска - будьте осторожны, окружающие вас обманывают.
60. Маяк - вам грозит неприятность, но она будет предотвращена.
61. Медведь - ваши неразумные решения затруднят вам жизнь. Если медведь отвернулся от ручки - долгое путешествие.
62. Младенец - у вас впереди множество мелких неприятностей ИЛИ прибавление в семействе.
63. Молоток - умение преодолевать трудности, склонность к жестокости.
64. Мост - удача может отвернуться от вас, когда до успеха останется всего шаг.
65. Кольцо - самостоятельность, завершенность дел, постоянство. Наверху чашки - свадьба, в середине - предложение, на дне - долгая помолвка (если рядом крест - свадьба не состоится), два кольца - осуществление всех планов.
66. Комета - гость издалека.
67. Корабль - удача или новость не заставят себя долго ждать.
68. Корзина - очень хороший знак. Около ручки - ждите ребенка, наверху чашки - получение денег.
69. Корона - большой успех. Знак четко очерчен - получение наследства.
70. Котелок - служба на благо общества.
71. Кошка - за вашей спиной распространяет сплетни ваш лжедруг.
72. Крест - страдания, жертвы, горе. Два креста - тяжелое заболевание или серьезное бедствие.
73. Кровать - если кровать убрана - вы умны, если в беспорядке - вы не дисциплинируете свой ум, это доставляет вам массу беспокойства.
74. Крокодил - предательство.
75. Кролик - боязливость.
76. Крыло - новость (знаки, расположенные рядом, определяют ее содержание).
77. Крыса - предательство и потери. У вас ненадежные друзья и могущественные враги.
78. Кувшин - способность оказать влияние на партнера. Около ручки - отменное здоровье.
79. Арка - ухудшение здоровья, угрожающее карьере или выполнению планов. Возможен несчастный случай.
80. Арфа - семейная гармония, для холостых - удачный исход любовных дел.
81. Бабочка - легкомысленные, но невинные приключения. Если знак окружен точками, вы рискуете растратить свою жизнь впустую.
82. Барабан - вас ожидают скандал и ссоры. Вокруг вас распространяются сплетни.
83. Ботинок - идущий от ручки - неожиданный переезд, увольнение. Порванный - вам угрожают неудача и позор.
84. Бутылка - берегите свое здоровье.
85. Весы - возможна судебная тяжба. Сбалансированные весы - восторжествует справедливость.
86. Ветряная мельница - успех, который будет достигнут трудолюбием, а не талантом.
87. Вулкан - страсти могут захлестнуть вас и навредить.
88. Гвоздь - вам угрожает злоумышленник, по отношению к вам могут поступить несправедливо.
89. Гирлянда - успех и почести.
90. Глаз - будьте внимательны и осторожны, особенно в делах.
91. Горы - успех в достижении цели.
92. Грабли - вам следует попытаться привести в порядок дела и регулировать стиль жизни и методы работы.
93. Гриб - прибавление в весе. Около ручки чашки - приобретение дачи, дачного участка.
94. Гриф - потеря, возможно, кража. Опасность.
95. Груша - комфорт и достаток.
96. Дамская сумочка - денежная прибыль. На дне чашки - неожиданная потеря.
97. Дерево - к исполнению желаний и планов.
98. Дом - можно начинать новые дела. Если знак находится рядом с ручкой и размыт - семейный раздор.
99. Ель - успех в области искусства, чем выше ель - тем лучше.
100. Жаба - остерегайтесь лести и льстецов.
101. Желудь - отличный символ, предвещающий удачу. В зависимости от расположения знака в чашке: наверху - финансовый успех, в середине - хорошее здоровье, ближе ко дну - улучшение финансового положения или здоровья.
102. Забор - вы будете несвободны в своих действиях.
103. Замок - у вас сильный характер.
104. Замочная скважина - препятствие на пути к успеху.
105. Заяц - застенчивость.
106. Звезда - 5-конечная - успех, не приносящий радости, 6-конечная - удача, 7-конечная - печаль, 8-конечная - несчастный случай.
107. Зонтик - вам понадобится убежище. Если зонт раскрыт - вы его получите. Закрыт - вам будет в нем отказано.
108. Змея - к интригам.
109. Капуста - ревность осложнит вашу жизнь.
110. Квадрат - ограничения, иногда тюремное заключение, замкнутость характера.
111. Кинжал - импульсивность или заговор врагов.
112. Кит - возвышение и успех в делах.
113. Ключ - необходимо правильно оценивать обстановку, тогда перед вами откроются новые возможности. Двойной знак или около дна чашки - опасность ограбления.
114. Книга - вас ожидает тяжба в суде или трудные поиски.
115. Коза - вам угрожают враги.
116. Колокол - вас ожидают новости (плохие или хорошие - зависит от соседних знаков). Наверху чашки - выдвижение по службе, на дне - печальное известие. Два колокола - большая радость.
117. Колонна - успех или опасность из-за вашего высокомерия.
118. Ласточка - легкость в принятии решений. Неожиданное путешествие со счастливым концом.
119. Лебедь - хорошая, спокойная жизнь.
120. Лев - влиятельные друзья, которые помогут в ваших делах.
121. Летучая мышь - остерегайтесь заговоров и лжедрузей.
122. Лестница - выдвижение, возможно, путем долгой упорной работы.
123. Муравей - будьте настойчивы, и успех придет к вам.
124. Муха - неприятности и беспокойства, связанные с делами. Чем больше мух - тем больше неприятностей.
125. Мяч - в жизни вас ждут удачи.
126. Насекомое - небольшие неприятности, которые закончатся благополучно.
127. Насос - у вас благородная натура.
128. Нож - разрыв отношений, прекращение дружбы, около ручки - развод, перекрещенные ножи - крупные распри.
129. Ножницы - ссора, разлука. Рядом с ручкой - семейная ссора.
130. Няня - вам угрожает болезнь. Если знак расположен у ручки - болезнь близкого человека.
131. Солнце - большая радость, успех, могущество.
132. Стол - прием, праздник, собрание. Если знак окружен точками - деловое совещание.
133. Стрела - ждите плохих известий.
134. Стул - улучшение положения, если стул окружен точками - улучшение финансового положения.
135. Якорь - вас ждет успех. В зависимости от расположения знака в чашке: наверху - успех в делах, в середине - путешествие, которое принесет вам процветание (особенно если символ окружают точки), ближе ко дну - успех в обществе.
136. Ястреб - вам угрожает внезапная опасность.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

stefulya: (Default)
stefulya

May 2020

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17 181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 7th, 2025 02:26 am
Powered by Dreamwidth Studios